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85后准妈的甜蜜“翻糖”事业

2014-05-29 10:54     来源:四川在线眉山频道 记者 李嫣 实习生李雯馨

  进入5月结婚旺季,85后准妈妈刘梦薇忙碌起来。不少赶潮流的新人开始在婚礼?#20064;?#25918;甜品桌,卡通人物、各色花朵……造型多样的翻糖蛋糕成了新宠。而去年才开始接触到这种蛋糕的刘梦薇,已经是眉山翻糖市场的中高手了。她说,“从纯喜好出发,做自己喜欢做的事,这是份甜蜜的事业。”

  20132月份,刘梦?#36125;?#21435;?#23435;?#23450;的工作,怀揣着对甜品的热爱到上海学习,跟着台湾老师和新西兰老师学习制作翻糖蛋糕。之后,在眉山城区的南溪花园八期租了一套小公寓开始了“甜蜜事业”,将销售重心放在了婚礼甜品台上。

  她现在的主要工作是婚礼甜品台上翻糖主蛋糕、纸杯蛋糕、棒棒糖蛋糕和翻糖饼干,几乎没有她不会做的,而?#19968;?#20250;根据婚礼的主打颜色设?#39057;?#31957;的配色造型。从她的作品中可以看出,她对这份工作的执着和热情。

  翻糖蛋糕与传统奶油蛋糕不同,它以翻糖膏为主要材料替代普通奶油覆盖在蛋糕胚体上,在利用翻糖膏的可塑性,设计出各种糖塑造型作为装饰。刘梦薇说:“翻糖膏的手感如同橡皮泥,在操作中要把那些漂亮、立体、丰满的造型做出来不容易。”在练习阶段,她翻糖膏的使用成本就花了很多钱。

  现在的她已经能够熟练地掌握制作?#35760;桑?#32780;且能够运用自如。芭比娃娃、小汽车、植物大战僵尸、婚礼蛋糕等等,一个个都像完美的艺术品。做翻糖蛋糕?#27426;?#35201;有新奇的想法,而这也让她觉得每一个做翻糖蛋糕的人都是潜在的设计师。

  刘梦薇的甜蜜事业从口口相传,短短半年的时间,现在她的微信客户已经发展到300多人,因为?#30475;?#30340;订单她都会当成一次完美作品的呈现,客户?#24049;?#28385;意,而每一次都会?#26143;?#22312;客户问她的微信号(Maycake1314)。

  如今,已是准妈妈的她,更坚持做放心蛋糕,用进口材料给孩?#29992;?#26356;安全美味的舌尖享受。

 

 

 

 

 

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